本發(fā)明提供一種龍眼果皮低聚糖的制備方法,包括選料、干燥粉碎、脫脂、浸提、除多糖與蛋白質(zhì)、脫色、干燥等步驟。 本發(fā)明的制備方法采用科學(xué)工藝浸提龍眼果皮中的低聚糖,并在保持生物活性的前提下,提高龍眼果皮低聚糖的制備效率。本發(fā)明使用大孔吸附樹(shù)脂脫色,可有效除去色素干擾,所制備龍眼果皮低聚糖產(chǎn)率高, 其抗氧化活性和益生菌增殖活性顯著(zhù),適用于功能食品開(kāi)發(fā)領(lǐng)域?？杉夹g(shù)轉讓、技術(shù)服務(wù)。