α-轉移葡萄糖苷酶(α-transglucosidase E.C.2.4.1.24)可專(zhuān)一性地切開(kāi)糖類(lèi)底物中非還原端的α-1、4糖苷鍵，釋放出葡萄糖，還可將游離出的葡萄糖殘基以α-1、6糖苷鍵轉移到另一個(gè)糖類(lèi)底物上，得到非發(fā)酵性的低聚異麥芽糖(IMO，其包括異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖及四糖以上的低聚糖)、糖脂或糖肽等。該酶是工業(yè)上生產(chǎn)IMO的必需酶制劑之一，具有巨大的應用價(jià)值。

本項目利用黑曲霉高效表達系統，通過(guò)傳統誘變的方法篩選出多分支、短分支的突變菌株。最終獲得穩定性好、α-轉移葡萄糖苷酶產(chǎn)量高的黑曲霉工程菌株，為其工業(yè)化生產(chǎn)奠定基礎，以適應IMO生產(chǎn)工藝的需求。

市場(chǎng)前景

目前，國內α-轉移葡萄糖苷酶的用量雖然很大，但由于成本過(guò)高而難以實(shí)現工業(yè)化生產(chǎn)，仍然依賴(lài)進(jìn)口，這些限制因素也導致國內IMO的生產(chǎn)受到嚴重制約。國外酶制劑公司天野株式會(huì )社的α-轉移葡萄糖苷酶，占領(lǐng)了國內大部分市場(chǎng)。因此，獲得高活性的α-轉移葡萄糖苷酶及其相應的穩定、高產(chǎn)的生產(chǎn)菌株，可替代國外公司的現有產(chǎn)品，打破國際公司在中國的壟斷。

技術(shù)特點(diǎn)

本項目篩選得到了穩定、高效表達α-轉移葡萄糖苷酶的生產(chǎn)菌株，獲得的α-轉移葡萄糖苷酶酶活可達到6699-23709 U/ml。

研究時(shí)間與階段

目前項目正在進(jìn)行α-轉移葡萄糖苷酶突變菌株的7L小試實(shí)驗，優(yōu)化發(fā)酵條件。項目關(guān)鍵技術(shù)已申請多項專(zhuān)利。

投資與效益分析

潛在市場(chǎng)：低聚異麥芽糖加工酶的市場(chǎng)超過(guò)1000萬(wàn)。