當前,政府對食品安全問(wèn)題也越來(lái)越重視, 2010年國務(wù)院成立食品安全委員會(huì ),由時(shí)任中共中央政治局常委、國務(wù)院副總理的李克強同志擔任主任,他多次強調"食品安全是重要的民生間題" 。然而,食品安全離不開(kāi)檢測技術(shù)的發(fā)展,在食品危害因素無(wú)法檢出的情況下,安全是無(wú)法保證的。目前,我國用于食品檢測的主要技術(shù),要么檢出限高,常常不能達到國標規定的檢測要求;要么檢出限低,但需要大型分析儀器,且價(jià)格昂貴、操作繁瑣,要求檢測人員具備一定的專(zhuān)業(yè)知識;因此,研發(fā)檢出限低、廉價(jià)實(shí)用、操作方便的食品檢測技術(shù),對確保食品安全將具有十分重要的作用。本項目采用免疫檢測技術(shù)手段,針對當前危害食品安全的物質(zhì),建立ELISA 法和膠體金試t氏條法對其進(jìn)行檢測,在降低檢出限的同時(shí),降低成本,提高操作便捷性。