該項目以甘薯和玉米等粗農產(chǎn)品為原料,經(jīng)固體發(fā)酵生產(chǎn)香菇菌絲體,再與蒸餾酒在密閉條件下酵解反應, 生產(chǎn)香菇菌絲體營(yíng)養保健酒。該保健酒富含11種気基酸、5種維生素以及鋅、 鎂等微量元素及生物合成天然紅褐色色素和特殊芳香成分;色澤鮮艷、香味濃厚、口感純正,既可滿(mǎn)足人們飲酒的需要,又可減輕單質(zhì)乙醇對人體損害。具有工藝簡(jiǎn)單、周期短、成本低和效益好等特點(diǎn)。該項目屬于食品發(fā)酵和西良造技術(shù)領(lǐng)域。保健酒年銷(xiāo)售額增長(cháng)速率為25% ,今后幾年內保健酒市場(chǎng)將會(huì )進(jìn)一步更快地的發(fā)展,可以預測香菇菌絲體言養保健酒具有廣闊的市場(chǎng)前景。香菇菌絲體營(yíng)養保健酒備制方法于2007年獲得國家發(fā)明專(zhuān)利(ZL200410013210.0)可合作、技術(shù)轉讓。