項目?jì)热?

本項目屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，針對優(yōu)質(zhì)蛋白資源浪費問(wèn)題，開(kāi)展一種抗缺氧蛋白原味飲料及其制備方法研發(fā)工作，本項目通過(guò)對脫脂后的文冠果種仁粕進(jìn)行加工，該方法主要包括以下步驟：(1)獲取種仁； (2)物理壓榨脫脂，得脫脂后的種仁粕；(3)勻漿，獲得初級原液；(5)復配；(6)高溫瞬時(shí)滅菌，得文冠果種仁蛋白飲料，灌裝。本項目全部采用物理技術(shù)，操作簡(jiǎn)單，方便并能夠最大程度保留種仁蛋白的營(yíng)養成份。

技術(shù)特點(diǎn)

1、本項目全部采用物理技術(shù)，操作簡(jiǎn)單，方便，能夠最大程度保留營(yíng)養成份。

2、本技術(shù)廣泛適用于蛋白飲料加工業(yè)。

推廣應用

缺氧對身體存在極大危害，我國缺氧人群眾多，多種原因導致缺氧，比如高海拔，用腦過(guò)度及強體力勞動(dòng)。

長(cháng)期缺氧將導致組織代謝異常，導致身體出現不適，誘發(fā)組織及器官功能和結構發(fā)生改變。文冠果種仁粕含有優(yōu)質(zhì)的蛋白，經(jīng)氨基酸分析，其特有的化學(xué)成分具有抗缺氧功能，所以本項目通過(guò)長(cháng)期的試驗，方法優(yōu)化，建立了成熟的技術(shù)工藝及產(chǎn)品，市場(chǎng)前景廣闊。

合作類(lèi)型

技術(shù)轉讓。