曲酸是微生物曲毒利用淀粉原料好氧發(fā)酵生產(chǎn)的一種新型有機酸,可作為食品的保鮮劑、護色劑、抗氧化劑,并能用于鮮切花、食品菇類(lèi)、水果、蔬菜的保鮮,開(kāi)發(fā)新型美白化1女品及植物生長(cháng)調節劑。曲酸是我國尚未規模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的有機酸新品種。

技術(shù)指標:本項目生產(chǎn)菌種產(chǎn)酸可達5.5~6.3% ,發(fā)酵轉化率為60%,提取收率為73%,產(chǎn)品純度大于98%。本項目已完成年產(chǎn)50噸曲酸生產(chǎn)線(xiàn)的工藝設計。已通過(guò)E実西省科技成果鑒定。